Catatan Menu Berusia 129 Tahun Ini Bikin Takjub, Isinya Menu Fine Dining!

Muncul catatan menu berusia 129 tahun Di X yang Memikat perhatian. Di dalamnya tergambar hidangan yang terbilang modern dan sangat mewah Di masanya.

Selembar catatan menu makan malam kuno Untuk tahun 1897 langsung viral Setelahnya diunggah Dari sejarawan bernama Neha Vermani Di media sosial X.

Dilansir Untuk Food NDTV (16/02/2026), menu berusia 129 tahun tersebut memuat daftar hidangan yang disajikan Untuk jamuan resmi bangsawan Maharaja Baroda Untuk menghormati Maharaja Scindia Untuk Gwalior Di 31 Januari 1897. Jamuan itu digelar Di Laxmi Vilas Palace, Gujarat, India Di masa pemerintahan kolonial Inggris.

Neha Vermani, yang meneliti sejarah Asia Selatan era Mughal, menemukan menu tersebut Pada menelusuri arsip Untuk memahami praktik Citarasa masa lampau.

“Bukan seperti yang kita bayangkan Untuk jamuan abad Di-19. Menu berisi daftar hidangan yang diselenggarakan Maharaja Baroda Untuk Maharaja Gwalior, Di truffle, artichoke, dan terlalu banyak nama mewah berbahasa Prancis,” tulisnya.

Unggahan itu langsung Memikat perhatian netizen Sebab Menunjukkan kuatnya pengaruh Citarasa Eropa Untuk lingkungan bangsawan India Pada itu. Justru beberapa terpukau Sebab menu yang ditampilkan tampak seperti menu Citarasa mewah Untuk zaman sekarang,

Daftar hidangan Untuk menu tersebut didominasi istilah Citarasa ala Prancis, seperti Iotage d’Amandes berupa custard almond, Poisson Braise sauce Mayonnaise atau ikan panggang Di saus mayones, hingga Creme de Volaille truffes, sup krim ayam Di truffle.

Tersaji pula Cotelettes de mouton a l’Italienne, yaitu hidangan daging domba gaya Italia, serta Selle de perdreau rotie aux Petits Pois, daging burung pegar panggang Di kacang polong. Menu itu juga mencantumkan hidangan sayur dan nasi kari, apel krim, serta es krim pistachio.

Ilustrasi AI, menu Cotelettes de mouton a l’Italienne, hidangan daging domba gaya Italia. Foto: X/Site News

Menurut Vermani, dokumen asli menu tersebut kini tersimpan Di sebuah arsip Di Amerika Serikat. Tentunya, unggahan tersebut memicu beragam komentar.

“Meski usianya 129 tahun lalu, tapi bangsawan dulu memang menyajikan Citarasa-Citarasa mewah Untuk membuat tamu terkesan,” komen salah satu netizen.

“Ini memang Memikat, tetapi Untuk arti yang berbeda Untuk saya. Di masa itu, 90% penduduk India hidup Untuk Kemiskinan Global dan Kepuasan yang sangat memprihatinkan, Sambil Itu para bangsawan itu berpesta menyantap hidangan Di nama-nama yang Justru Bisa Jadi tidak bisa mereka ucapkan. Sungguh ironi yang mencolok,” Komentar netizen lainnya.

(sob/adr)