Roastery Mungil Di Pasar Santa Ini Punya Biji Minuman Kemenangan Pengakuan

Jakarta –

Di Pasar Santa yang kini dikenal sebagai pasar modern ternyata ada roastery keren. Salah satu biji Minuman yang ditawarkan berhasil menyabet Pengakuan bergengsi.

Untuk warga Jakarta Selatan dan sekitarnya, pastinya tak Asing Bersama Pasar Santa. Pasar tradisional yang berhasil dipugar menjadi pasar modern ini menjadi tempat kulineran hits, pilihannya Untuk yang legendaris hingga Terbaru.

Selain tempat makan, banyak juga toko dan kedai Minuman yang cukup populer Di sini. Di Pada bawah pasarnya ada salah satu roastery yang menyimpan biji Minuman istimewa.

Namanya Kawaki Roastery. Toko Minuman ini tak sekadar menjual Minuman Di pasar, tetapi juga pernah menyajikan Minuman segar Di Kegiatan G20 Di Jakarta, Indonesia. Pilihan biji Minuman lokalnya beragam, Justru ada satu biji Minuman istimewa yang pernah Berhasil Pengakuan bergengsi.

Menonjolkan Kekayaan Minuman Lokal

Kawaki Roastery berada tepat Di lantai bawah, persis Di Didepan tangga Untuk pintu utama Pasar Santa. Ukurannya tak terlalu besar, maksimal hanya 8 orang yang bisa duduk jika ingin berada Di posisi melihat barista menyeduh Minuman.

Deretan stoples besar berisi Minuman membuat mata kami terbelalak penasaran. Mulai Untuk Aceh, Jawa Timur, Papua, Toraja, Justru hingga Minuman luwak sekalipun tampak dipajang Di Pada sisi kedai.

Kawaki Roastery ternyata tak hanya menjual biji Minuman yang sudah dipanggang. Di lantai atas, mereka juga Memiliki kedai khusus digunakan sebagai tempat memanggang Minuman.

Ternyata latar Dibelakang pemilik Kawaki Roastery, Christine Tandibua asal Toraja yang juga Memiliki kebun Minuman menjadi alasannya. Konon sang pemilik merasa Minuman Indonesia perlu ditonjolkan Bersama lebih serius.

Ketelitian Pemiliknya Mengelola Minuman

Pemiliknya, Christine Tandibua, Bersama teliti memilah dan mengkurasi Minuman-Minuman yang dijualnya. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Menurut penuturan salah satu pekerjanya, pemilik Kawaki Roastery Justru masih aktif Untuk menangani Minuman-kopinya secara langsung. Di proses pemanggangan green beans atau biji hijau Justru tak jarang dilakukan sendiri olehnya.

Biji Minuman yang disajikan Di sini dipanggang Bersama tingkat medium roast. Ciri-cirinya tampak Untuk warna Minuman yang masih cokelat cerah dan tidak Menerbitkan banyak Energi. Aroma fruity dan floral alami Untuk Untuk kopinya juga masih terendus kencang Untuk Untuk stoples.

Ada salah satu biji Minuman yang Dari pasca panennya ditangani sendiri Bersama Christine. Ialah Toraja Asong yang Dari pencucian, fermentasi, hingga pemanggangan dipantau Bersama teliti.

Biji Minuman Toraja Asong tersebut kini menjadi salah satu produk terbaik Untuk Kawaki Roastery. Biji Minuman ini juga menyimpan perjalanan yang panjang sampai menyabet Pengakuan.

Di halaman Lanjutnya ada biji Minuman yang dipakai Bersama Kampiun dunia.