Spesial 8 Hidangan Set Menu Kanton Racikan Chef Resto Bintang Michelin

Jakarta –

Restoran Kanton Di Jakarta ini punya penawaran spesial. Ada kolaborasi 2 chef restoran China yang menyajikan set menu 6 dan 8 hidangan yang memadukan hidangan autentik dan modern Kanton.

Banyak orang mengenal restoran China sebagai Chinese restaurant Secara Keseluruhan, tapi sebenarnya restoran China bisa dibedakan berdasarkan hidangan China Di beberapa Daerah daratan China. Salah satunya restoran Kanton yang merujuk Di nama sebuah kawasan Di China Selatan.

Hidangan Kanton terkenal memakai jenis daging yang lebih beragam. Juga ada ciri khas seperti penyajian cold appetizer. Di Jakarta, kamu bisa menemukan restoran fine dining khas Kanton Di T’ang Court Jakarta.

Berlokasi Di lantai 61 The Langham, Jakarta, restoran ini bakal memperingati ulang tahun Ke-2 Di 28 Oktober 2024. Momen spesial ini pun diperingati Di kolaborasi khusus Antara dua chef.

Keduanya adalah Executive Chef Tony Su Di T’ang Court berbintang Michelin Di Shanghai dan Executive Chinese Chef Di T’ang Court Jakarta, Chong Kooi Sam. Kolaborasi keduanya merupakan yang kedua Setelahnya tahun lalu sukses memanjakan para foodies.

Di temu media (22/10/2024), Alexander Poindl selaku General Manager The Langham, Jakarta mengatakan T’ang Court kini menjadi restoran Kanton fine dining terbaik Di Jakarta. Dedikasi chef dan pelayanan maksimal Di staf membuat prestasi itu bisa digapai.

Chef Tony Su dan Chef Sam bakal Memperkenalkan set menu berisi hidangan terbaik T’ang Court Jakarta Di 24-28 Oktober 2024. Ada dua yang ditawarkan yaitu Paket Makan Siang 6-Course dan Paket Makan Malam 8-Course.

Abalone hingga sup kerapu suguhan 2 chef

Set menu ini memadukan hidangan Kanton asli racikan chef Tony dan interpretasi modern Akansegera masakan Kanton Dari chef Sam. Keduanya memang punya latar Penghayatan berbeda Di dunia Masakan.

Bagi mengawali santapan, disajikan Crispy Prawn Cake. Hidangan sejenis bakwan udang ini Memperkenalkan potongan udang yang tebal, juicy, dan manis Di balutan adonan yang gurih dan renyah.

Lanjutnya Di 8-Course menu yang disajikan, ada cold appetizer berupa lobster gaya Teochew. Chef Tony Su menggunakan potongan daging lobster yang tebal dan manis Di bumbu sedikit asam yang menyegarkan mulut.

Kreasi lain Di chef Tony Su, sup perut ikan Bagi menghangatkan perut. Teksturnya kental Di aroma wangi berkat tambahan irisan kulit jeruk Tangerine dan bunga krisan. Sup ini juga berisi suwiran ayam dan jamur yang bikin makin enak.

Chef Sam Lalu unjuk kebolehan lewat sajian abalone. Ia menyajikan kerang premium ini Di saus sacha yang teksturnya kental dan rasanya manis gurih. Saus ini memang dikenal sebagai ‘Chinese BBQ sauce’.

Sup ikan kerapu yang gurih dan lembut Di tambahan sayur asin. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Sebagai hidangan keempat, chef Tony Su membuat sup ikan kerapu. Dibantu chef Sam, mereka meraciknya langsung Di Didepan tamu. Bahan utamanya adalah ikan kerapu bintang yang terkenal lembut halus dagingnya.

Bagi kuah supnya hanya memakai kaldu ikan. Lalu ditambah sayur asin dan salted lemon Agar ada paduan rasa gurih menyegarkan Di semangkuk sup ini.

Di 8-Course menu juga ada hidangan short ribs dan nasi goreng scallop sedap. Baca halaman Lanjutnya.